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Le guide des métiers

Boucher: "Un savoir-faire aiguisé"

Boulanger: "Le bon pain chaud"

Charcutier-traiteur: "L'art des saveurs et le sens de la fête"

Cuisinier: "Le choix des chefs"

Employe de brasserie: "Cocktail service"

Employe de restaurant: "Grand cru classé"

Patissier: "Passion gourmande" 

Les Contrats d'apprentissage et de professionnalisation.

     Le contrat d'apprentissage est un contrat de travail déterminée (de 12 à 24 mois en général) par lequel l'employeur s'engage à assurer à un salarié une formation professionnelle au sein de son entreprise, et à le libérer suivant un calendrier précis pour suivre un enseignement professionnel, théorique et général dans un centre de formation d'apprentis. 

Etre apprenti permet de découvrir le fonctionnement d'une entreprise et de s'y impliquer. D'acquérir une première "vrai" expérience professionnelle. De suivre une formation professionnelle en alternance et d'être rémunéré. D'obtenir une qualification professionnelle reconnue sanctionnée par un diplôme.

Pour devenir apprenti, il faut être âgé de 16 à 25 ans (ou 15 ans et avoir terminé sa classe de 3ème, ou avoir plus de 25 ans et être dans un situation particulière). Trouver une entreprise d'accueil et signer un contrat d'apprentissage avec l'employeur. Trouver un centre de formation d'apprentis susceptible d'inscrire l'apprenti dans un cycle de formation souhaitée...

Calcul de base de la rémunération d'un(e) apprenti(e):

Année d’apprentissage

Jusqu’à 17 ans

De 18 à 20 ans

21 ans et plus

1ère année

25% du SMIC

41% du SMIC

53% du SMIC

2eme année

37% du SMIC

49% du SMIC

61% du SMIC

3eme année

53% du SMIC

65% du SMIC

78% du SMIC

 

 

 

     Le contrat d'apprentissage est un contrat de travail déterminée (de 6 à 24 mois en général) par lequel l'employeur s'engage à assurer à un salarié une formation professionnelle au sein de son entreprise, et à le libérer suivant un calendrier précis pour suivre un enseignement professionnel, théorique et général dans un centre de formation. 

Etre salarié en formation professionnelle permet de découvrir le fonctionnement d'une entreprise et de s'y impliquer. D'acquérir une première "vrai" expérience professionnelle. De suivre une formation professionnelle en alternance et d'être rémunéré. D'obtenir une qualification professionnelle reconnue sanctionnée par un diplôme.

Pour devenir salarié en formation professionnelle, il faut être âgé de 16 à 25 ans sans qualification (ou demandeur d'emploi de plus de 26 ans et plus). Trouver une entreprise d'accueil et signer un contrat de professionnalisation avec l'employeur. Trouver un centre de formation d'apprentis susceptible d'inscrire l'apprenti dans un cycle de formation souhaitée...

Calcul de base de la rémunération en contrat de professionnalisation:

Statut du salarié

Jusqu’à 21 ans

De 21 à 25 ans

26 ans et plus

Sans bac pro ou diplôme de même niveau

55% du SMIC

70% du SMIC

85% du SMIC

Sans bac pro ou diplôme de même niveau

65% du SMIC

80% du SMIC

95% du SMIC